El Patio http://www.el-patio.se El Patio | Spanska Specialiteter | Boka bord 040 121 228 Mon, 20 May 2013 11:15:17 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 Oxfié http://www.el-patio.se/?p=223 http://www.el-patio.se/?p=223#comments Tue, 03 May 2011 12:03:13 +0000 admin http://otrprojekt.se/elpatio/?p=223 Oxfilé, filén från det vuxna nötkreaturets slaktkropp. Dess tjockaste och ur matlagningssynpunkt finaste del kallas filéns “hjärta”, coeur de filet.

Oxfilé anses vara en delikatess i vilken form den än serveras. Det är vanligt att den ugnsbakas eller delas rå i tämligen tjocka skivor som var och en grillas till tournedos.

]]> http://www.el-patio.se/?feed=rss2&p=223 0 Tortilla http://www.el-patio.se/?p=168 http://www.el-patio.se/?p=168#comments Fri, 01 Apr 2011 10:50:31 +0000 admin http://otrprojekt.se/elpatio/?p=168 Tortilla är i Latin- och Mellanamerika ett tunt, runt majsbröd, en motsvarighet till det svenska mjuka tunnbrödet. Tortilla är ett arv från det aztekiska köket och kan även vara namn på rätt med detta bröd.

De halvfabrikat av tortillas som kan köpas i handeln kan även vara bakat på vetemjöl. Originalmässigt skall det vara bakat på majsmjöl.

]]> http://www.el-patio.se/?feed=rss2&p=168 0 Paella http://www.el-patio.se/?p=149 http://www.el-patio.se/?p=149#comments Thu, 31 Mar 2011 14:08:48 +0000 admin http://otrprojekt.se/elpatio/?p=149 Paella är en spansk maträtt som är spridd till många länder.

Rätten har fått sitt namn av kärlet den tillagas i, från valencianskans ord för stekkärl. Kärlet brukar vara 7 till 12 cm djupt och runt med en diameter på minst 30 cm. De allra största kan ha en diameter på flera meter, men för normalt familjebruk är de cirka 50-60 cm. Paella tillreds traditionellt över öppen eld, men idag används ofta gas som värmekälla.

]]> http://www.el-patio.se/?feed=rss2&p=149 0 Black & White http://www.el-patio.se/?p=121 http://www.el-patio.se/?p=121#comments Mon, 21 Mar 2011 01:10:52 +0000 admin http://otrprojekt.se/elpatio/?p=121 Här möts oxfilé med tryffelsås och ljus kalvfilé med vit sparris och bearnaisesås – ett möte för verkliga gourmeter.

]]> http://www.el-patio.se/?feed=rss2&p=121 0 Lunchbuffé http://www.el-patio.se/?p=68 http://www.el-patio.se/?p=68#comments Sun, 20 Mar 2011 22:07:09 +0000 admin http://otrprojekt.se/elpatio/?p=68 El-Patio är ett ställe som kan passa till alla, vi erbjuder en stor lunchbuffé varje dag med många olika rätter att välja på.

Lunchbuffén består av ett varierat utbud av kött-, fisk- och vegetariska rätter för alla smaker.
I lunchen ingår salladsbuffé, isvatten eller måltidsdryck samt kaffe.

Lunchen serveras
Mån – Fre  11.15 – 14.00
Lör – Sön   13.00 – 16.00

Helg Special 99 kr/person(13.00-16.00)
Välj alltid mellan fyra olika rätter.Kaffe ingår (obs ingen buffe)

]]> http://www.el-patio.se/?feed=rss2&p=68 0